Spezialitätenkaffee geröstet in Wien!

Kaffee ist ein weltweit intensiv gehandeltes Produkt und aus unserem Alltag gar nicht mehr wegzudenken. Ein Grund für uns, uns näher damit zu befassen und schließlich prem frischkaffee zu starten.

Transparenz, direct trade und soziale Verantwortung

prem frischkaffee Kaffeestand am Biomarkt Lange Gasse, Josefstadt 1080 Wien

Unser Ziel ist es, die Handelswege kurz zu halten und direkte Beziehungen zu den Produzenten und Kooperativen vor Ort aufzubauen. Dadurch ist es möglich, die Qualität und Produktionsbedingungen direkt zu beeinflussen. Wir veröffentlichen die Rohkaffee-Einkaufspreise. Nur so bleibt für den Kunden nachvollziehbar, wieviel tatsächlich bei den Produzenten landet. Derzeit beziehen wir unsere Bohnen im Fall von Ecuador, Honduras und Guatemala direkt (direct trade) und Äthiopien sowie Brasilien beziehen wir über The Coffee Quest bzw. Coffee Trading Stehl - Rohkaffee-Spezialitätenhändler, die für ihre Transparenz und herausragenden Qualitäten geschätzt werden. Die Produzenten werden von uns selbst oder von Kollegen aus Europa jährlich besucht. Für uns zählt es mehr, sich vor Ort von den tatsächlichen sozialen und ökologischen Bedingungen ein Bild zu machen, als ein anonymes Siegel auf die Packung zu kleben. Daher ist prem frischkaffee nicht Bio-zertifiziert.

Muss man eine eigene Rösterei haben, um Kaffee zu rösten?

Michael Prem am coffeetool Trommelröster

Muss man nicht. Daher mieten wir den Röster von Nomi Coffee, um prem frischkaffee zu rösten. Der ständige Austausch mit Kollegen ist eine Bereicherung für beide Seiten! Geröstet wird in kleinen Chargen von 4-15 kg auf einem Trommelröster. Die Röstprofile werden individuell an die jeweiligen Bohnen angepasst. Die Röstdauer beträgt je nach Sorte zwischen 11 und 16 Minuten.

Wo kann man prem frischkaffee kaufen?

Nachhaltige Kaffeeverpackung

Hier direkt bei uns im SHOP!

 

WIEN

Unser prem frischkaffee Stand am Bio-Markt Lange Gasse

Sa 09-15 Uhr, 1080 Wien, Lange Gasse zwischen Josefstädter Straße

und Josefsgasse - Röster Michael ist selbst vor Ort, um zu beraten :)

Achtung witterungsabhängig! Bitte vorher auf unserer Facebook Seite nachsehen, ob wir auch dort sind.

 

POC "People On Caffeine"

Der Third wave coffee Hotspot! Wechselnde Kaffeesorten in der Mühle, Filterkaffee, Cold brew und unser ganzes Kaffeesortiment in Packerl zum Mitnehmen!

Mo-Fr 08-17 Uhr, Sa 8-15

1080 Wien, Schlösselgasse 21 (trinken + alle Sorten in 250g Packerl zum Mitnehmen verfügbar!)

 

Parémi Boulangerie Pâtisserie

Französische Bäckerei mit fantastischem Brot, Pâtissserie de Paris  und dem besten Croissant Wiens!

Di-Fr 07-18 Uhr, Sa 08-17 Uhr

1010 Wien, Bäckerstraße 10 (trinken + alle Sorten in 250g Packerl zum Mitnehmen verfügbar! )

 

Restaurant Hansen

Restaurant in den schönen Räumlichkeiten der alten Börse. Spezialität Risottovariationen!

Mo-Fr 09-23 Uhr, Sa 09-17 Uhr

1010 Wien, Wipplingerstrasse 34 (trinken)

 

Café Ihana

Finnisches Caféhaus mit hausgemachten Zimtschnecken und karelischen Piroggen!

Di-Do 09-18 uhr, Fr-Sa 09-21 Uhr, So 10-15 Uhr

1020 Wien, Kleine Pfarrgasse 3/1 (trinken + kaufen)

 

Cowome Spezialitätenkaffeebar

Nomen est omen! Der Ort für perfekten Kaffee im Nordbahnviertel!

Mo-Fr 7.30-17.30, Sa-So 9-17

1020 Wien, Bruno-Marek-Allee 19 (kaufen)

 

Das Lokal im Hof

Modern interpretierte österreichische Küche und großartiges Pastramisandwich!

Mo-Fr 11-23 Uhr

1040 Wien, Viktorgasse 22 – Weyringergasse 36 (trinken)

 

Schönbergers Beans&Machines

Große Kaffeevielfalt zum Trinken oder mit nach Hause nehmen und Sehenswertes Interieur!

Mo-Fr 09-18 Uhr, Sa 09-13 Uhr,

1040 Wien,  Wiedner Hauptstraße 40 (kaufen)

 

Tapete Bar

Abendliches Wohnzimmer des 5. Bezirks!

Di-Do + So 18-0 Uhr, Fr-Sa 18-2 Uhr

1050 Wien, Zentagasse 14 (trinken)

 

Ausnahmsweise

Tolle Auswahl an glutenfreien, veganen Süßspeisen aus eigener Produktion!

Di-Sa 12-18.30 Uhr

1060 Wien, Hofmühlgasse 18/5 (trinken)

 

Secret Garden

Vegetarisches & veganes Restaurant mit regionalen & saisonalem Angebot!

Mo-Sa 9-19 Uhr

1060 Wien, Mariahilferstraße 45 - Im Raimundhof (trinken)

 

Café-Bar Lazy Life

Bar mit kleinen Speisen, vielen Magazinen und Workshops & Lesungen!

Di-Do 16-23 Uhr, Fr 16-1 Uhr, Sa 14-1 Uhr

1070 Wien, Burggasse 44 (trinken)

 

Das Kafa - cafebar

Perfekte Espressi und Cappuccini sowie Filterkaffee, Cold brew und Frühstück

Mo-Fr 08-16 Uhr, Sa-So 09-15 Uhr

1090 Wien, Währinger Straße 66 (trinken)

 

Greißlerei Zur goldenen Ameise

regionale, nachhaltige und biologische Produkte

Mo-Fr 09.30-18.30 Uhr, Sa 09-13 Uhr

1170 Wien, Hernalser Hauptstraße 153 (trinken + kaufen)

 

Liola

Die Oase für Naturkost in der Brigittenau & Bio-Greißlerei mit Mittagstisch!

Mo-Fr 10-18 Uhr, Sa 10-14 Uhr

1200 Wien, Karl-Meißl-Straße 6 (trinken + kaufen)

 

Fein Frisch Fröhlich

Feinkost-Greisslerei & langjähriger Nahversorger der Brigittenau

Mo-Fr 06-18 Uhr

1200 Wien, Hellwagstraße 16A (trinken + kaufen)

 

 

OBERÖSTERREICH

Schadzi Café

Authentisch iranische Spezialitäten, vegetarische Gerichte & Mittagstisch, samstags Frühstück!

Di-Fr 10-18 Uhr, Sa 09.30-15 Uhr

4020 Linz, Domgasse 10 (trinken + kaufen)

 

Kaffeeothek

Spezialitätenhändler für ausgezeichnete Kaffees & Equipment  in Kombination mit einem kleinen Caféhausbetrieb!

Di-Sa 09.30-18 Uhr

4600 Wels, Stadtplatz 42 (kaufen)

 

 

SALZBURG

Heart of Joy

Frische vegetarische & vegane Speisen sowie abwechslungsreiches Frühstücksangebot inmitten der Altstadt

Mo-Do 08-19 Uhr, Fr-So 08-20.30 Uhr

5020 Salzburg, Franz-Josef-Straße 3 (trinken)

 

 

STEIERMARK

ARTiSAN Café

Nano-Bakery mit Mittagstisch, hausgemachten Mehlspeisen, vegetarischen Gerichten sowie einer großen Auswahl an Jugend- und Kochbüchern!

Di-Sa 08-18 Uhr,

8970 Schladming, Erzherzog-Johann-Straße 248 (trinken + kaufen)