ABOUT
Kaffee ist das zweitmeist gehandelte Produkt der Welt und aus unserem Alltag gar nicht mehr wegzudenken. Ein Grund für uns, sich näher damit zu befassen und schließlich prem frischkaffee zu starten.
prem frischkaffee röstet Spezialitätenkaffee.
Unser Ziel ist es, die Handelswege kurz zu halten und direkte Beziehungen zu den Produzenten vor Ort aufzubauen. Dadurch ist es möglich, die Qualität und Produktionsbedingungen direkt zu beeinflussen. Wir veröffentlichen die Rohkaffee-Einkaufspreise. Nur so bleibt für den Kunden nachvollziehbar, wieviel tatsächlich bei den Produzenten landet. Derzeit beziehen wir unsere Bohnen im Fall von Ecuador, Honduras und Nicaragua direkt (direct trade) und Äthiopien sowie Brasilien beziehen wir über Nordic Approach - einen Rohkaffee-Spezialitätenhändler, der für seine Transparenz und herausragenden Qualitäten geschätzt wird. Die Produzenten werden von uns selbst oder von Kollegen aus Europa jährlich besucht. Für uns zählt es mehr, sich vor Ort von den tatsächlichen sozialen und ökologischen Bedingungen ein Bild zu machen, als ein anonymes Siegel auf die Packung zu kleben. Daher ist prem frischkaffee nicht Bio-zertifiziert.
Muss man eine eigene Rösterei haben, um Kaffee zu rösten?
Muss man nicht. Daher mieten wir den Röster von Felix Kaffee um prem frischkaffee zu rösten. Der ständige Austausch mit Kollegen ist eine Bereicherung für beide Seiten! Geröstet wird in kleinen Chargen von 4-7.5 kg auf einem Trommelröster. Die Röstprofile werden individuell an die jeweiligen Bohnen angepasst. Die Röstdauer beträgt je nach Sorte zwischen 11 und 16 Minuten.
Wo kann man prem frischkaffee kaufen?
Hier im SHOP
POC "People On Caffeine"
Mo-Fr 08-17 Uhr, 1080 Wien, Schlösselgasse 21
prem frischkaffee Stand am Bio-Markt Lange Gasse
Sa 09-15 Uhr, 1080 Wien, Lange Gasse zwischen Josefstädter Straße und Josefsgasse
Achtung witterungsabhängig! Bitte vorher auf unserer Facebook Seite nachsehen, ob wir auch dort sind.
Mo-Fr 09-18 Uhr, Sa 09-13 Uhr, 1040 Wien, Wiedner Hauptstraße 40
Di-So 10-18 Uhr, MUSA Wien Museum, 1010 Wien, Felderstr. 6-8
Greißlerei Zur goldenen Ameise, 1170 Wien, Hernalser Hauptstraße 153
ARTiSAN Café
Di-Sa 08-18 Uhr, 8970 Schladming, Erzherzog-Johann-Straße 248