Wir verbringen einen ganzen Tag in der Rösterei und werden uns strukturiert mit dem Rösten und den wichtigsten Schritten davor und danach beschäftigen! Neben theoretischen Inputs geht es natürlich hauptsächlich um das Selbermachen und Ausprobieren. Einen Überblick über die Inhalte findest du hier:

• Theorie zum Rohkaffee: Herkunft, Verarbeitung, Defekte
• Physikalische und chemische Prozesse während des Röstens
• Das Röstprofil: 3-Phasen, First crack und Rate of Rise erklärt und ausprobiert
  
• Erstellung und Planung von Röstprofilen
• Rösten an der Röstbiene (Probenröster) und am Coffeetool R15
• Cupping der Röstungen

Dauer: 6-8h, mind. 3, max. 5 Teilnehmer

Datum: nächster Termin 3.6.2022

Ort: 11.Bezirk Wien

Preis: € 365.- p.P. inkl. Ust.

Erstattung bei Storno: bis 10 Tage vor Kursbeginn: 90%, bis 5 Tage vor Kursbeginn 50 %; weniger als 3 Tage vor Kursbeginn: keine Erstattung