transparent. nachhaltig. frisch.

Unser Bestseller! Der brownie schmeckt sehr schokoladig und angenehm rund. Er hat einen gut ausgeprägten Körper und wird von dezenten Nuss- und Dattelnoten begleitet. Ein Espresso für jeden Tag…

50 % Ecuador Kooperative ACRIM; Provinz Zamora Chinchipe, washed
25 % Honduras Kooperative COMSA; Café Órganico Marcala, Region Marcala, washed

25 % Brasilien Fazendas Capim Branco; Region Minas Gerais, natural

Tassenprofil: Schokolade(!), Kakao, Nuss und Dattel
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

blu: ist ein echter Italiener. Er schmeckt rund, voll und kräftig. Dank Robustaanteil besitzt er genug Power um sich auch mit Milch durchzusetzen.
Egal ob nach einer kräftigen Mahlzeit, einer durchzechten Nacht oder an einem langen Bürotag – blu: bringt dich auf Touren!
Vorsicht bei der Zubereitung: Die Tasse könnte vor lauter Crema überlaufen!

30 % Brasilien Fazenda Capim Branco, Region Minas Gerais, natural

30 % Honduras Kooperative COMSA - Café Órganico Marcala; Region Marcala, washed

20 % Ecuador Kooperative ACRIM, Provinz Zamora Chinchipe, washed

20 % Ecuador Robusta Rukullakta; Provinz Napo, washed

Tassenprofil: Dunkle Schoko, Walnuß, voller Körper
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

Endlich verstärken wir die italienisch inspirierte Seite unseres Sortiments mit einem neuen blend!
Dazu haben wir unseren Neuzugang aus Guatemala mit einem Arabica aus Brasilien und einem erstklassigen Robusta aus Ecuador gemischt und rösten ihn einen Hauch länger als unseren blu: blend. Dadurch ist red: sehr säurearm und bekömmlich, hat Aromen nach gerösteten Haselnüssen & Schokolade und hat einen dunklen und dichten Körper – perfekt als Digestif!

30 % Brasilien Fazenda Capim Branco, Region Minas Gerais, natural

40% Guatemala Kooperative APPAECE, Region San Marcos, washed

30 % Ecuador Robusta Rukullakta; Provinz Napo, washed

Tassenprofil: Schoko, Nuss, dichter Körper
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

Das ist der fruchtigste Kaffee, den wir je hatten! Der neue ethiopia natural schmeckt unglaublich erdbeeeerig, hat feine Milchschoko-Noten und ist dezent blumig. Im Cappuccino wird er zum Erdbeermilchshake!

100 % Keramo Village, Region Sidamo, natural;  Imported by Coffee Quest

Tassenprofil: Erdbeer-Schoko, Himbeere, Mandarine
Ideal für alle Zubereitungsarten
 

Und wieder: yellow is back!

Diesmal kombinieren wir ein natural processed Kaffee aus Äthiopien mit Brasilien. Die beiden Kaffees werden separat geröstet und dann im Verhältnis von 50:50 gemischt.

Das ergibt schön ausgeprägte Noten nach Himbeer, Orange und Mandarine sowie ein Mundgefühl wie bei Milchschokolade mit einem Hauch  fruchtiger Säure. Wir trinken ihn sehr gerne als Espresso oder Cappuccino, er lässt sich aber auch super in der Aeropress, French press oder V60 zubereiten.

50 % Äthiopien, Keramo Village, Sidama, natural

50% Brasilien Fazenda Capim Branco, Region Minas Gerais, natural

Tassenprofil: Himbeere, Mandarine, Orange, Milchschokolade

Ideal für alle Zubereitungsarten

Heuer beziehen wir erstmals Bohnen von der Fazenda Capim Branco der Andrade Brüder. Auf etwa 1150m Seehöhe wächst dieser typisch brasilianische Kaffee mit viel Süße, mittlerem Körper, kaum Säure und feinen Noten nach Waffeln, Nuss und Schoko.

Die perfekten Bohnen für alle, die fruchtige Noten im Kaffee gerne anderen überlassen!

100 % Brasilien Fazenda Capim Branco; Bundesstaat Minas Gerais, natural

Varietät: Yellow Catuaí

Tassenprofil: Milchschokolade, Waffel, Haselnuss, Karamell

Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat und Aeropress

Ecuador war der erste Direktimport von prem frischkaffee! Dieser Kaffee besitzt einen mittleren Körper, hat einen laaaang anhaltenden Nachgeschmack (Kakao...) und ist trotzdem dezent fruchtig. Ein Klassiker – rund, ausgewogen und klar!

100 % Ecuador Kooperative ACRIM; Provinz Zamora Chinchipe, washed

Tassenprofil: Kakao, dunkle Schoko, Nuss, Orange
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat und Aeropress

Die aktuelle Ernte ist ein weiterer Direktimport!!

Wir haben uns entschieden, von der aktuellen Ernte der COMSA-Kooperative einen honey-processed Coffee ins Sortiment zu nehmen! Diese exzellent sortierten Bohnen ergeben einen süßen und weichen Kaffee mit einer angenehmen Fruchtigkeit. Im Geschmack erinnert er uns an Milchkaramell, rote Trauben und Honig. Ein schönes Beispiel für die honey-Verarbeitungsweise.

100 % Honduras Kooperative COMSA - Café Órganico Marcala; Region Marcala, honey

Tassenprofil: Karamell, rote Traube, Honig
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

Leider ausgetrunken, aber keine Panik - die neue Ernte trifft schon in wenigen Tagen ein und ab 24.9. ist sie frisch geröstet wieder verfügbar!

Unser Neuzugang von der Biokooperative COIPEC schmeckt schokoladig-nussig, bietet ein cremig-weiches Mundgefühl und im Abgang gibt es dezente Beeren-Noten zu entdecken. Immer wieder offenbart er neue Nuancen und ist deshalb genial für Einsteiger und Fortgeschrittene!

100 % Guatemala Kooperative COIPEC - Region San Marcos, washed

Tassenprofil: Milchschokolade, Malz, Brombeere, Nüsse
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

Diese schokoladige und ebenso nachhaltige Kaffeekreation hat prem frischkaffee gemeinsam mit Boku Alumni entworfen.  Hierfür verwenden wir einen DEMETER-zertifizierten Kaffee aus Brasilien, biologisch angebaute Bohnen aus Honduras und Guatemala sowie unseren Robusta aus Ecuador, der in vorbildlicher Biodiversität im Amazonas-Einzugsgebiet gewachsen ist.

Die Werte der Boku - Transparenz,  Kooperation und Verantwortung – werden von uns beim Handel mit unseren Bohnen in der Praxis gelebt!

Geschmacklich ein wirklich runder, weicher und vollmundiger Espresso mit Aromen von Schokolade, gerösteten Nüssen und duftendem Karamell.

30% Fazenda CAMOCIM, Brasilien, natural
30% Kooperative COMSA, Honduras, washed
20% Kooperative COIPEC, Guatemala, washed
20% Kooperative Rukullakta, Ecuador, Robusta

Tassenprofil: Dunkle Schokolade, Haselnuss, Karamell
Ideal für: Mokkakanne, Vollautomat und Siebträger

Unsere Abos: drei Monate lang bekommst du einmal im Monat ein frisches Kaffeepaket und du kannst zwischen einem kleinen (3x250g monatlich) und einem großen (3x500g monatlich) Abo wählen. Das Abo endet automatisch. Keine extra Versandkosten!

Chocolaty abo
Wenn du schokoladige Noten in deinem Kaffee liebst und gern ohne Fruchtbomben auskommst, dann ist das genau das Richtige für dich! Im chocolaty abo liefern wir dir unsere nussig schokoladigen bis karamellig süßen Bohnen.
Mit dabei sind die drei blends blu:, red: und brownie sowie einige unserer single origins als Ausblick in die Geschmacksdimensionen einzelner Kaffeeländer. Alle haben gemeinsam, dass sie sehr bekömmlich sind, wenig Frucht und viel Schoko & geröstete Nüsse in die Tasse zaubern.

Fruity abo
Das Abo für Neugierige sowie Kenner unseres Sortiments! In diesem Package ist alles drin, was die Vielfalt der Bohnen hergibt – vom fruchtigen  Microlot mit Kirsch- und Himbeernoten bis zum malzigen guatemala mit einem Touch Brombeere!
Für LiebhaberInnen fruchtiger Kaffees. Was in diesem Abo nicht dabei ist, sind die italienisch inspirierten Blends blu: und red:.
Wir warten auf den neuen Kaffee aus ethiopia - sobald wir ihn geröstet haben, gibt's auch wieder das fruity abo!

Mix abo
Wenn du die Vielfalt liebst oder unser Sortiment entdecken willst, dann bist du hier genau richtig!
Wir schicken dir unser volles Repertoire  - angefangen bei italienischen blends mit Aromen von dunkler Schoko und Walnuss bis hin zu unseren fruchtigsten Bohnen aus ethiopia mit Geschmack nach Walderbeeren! Eine Rundreise in die Aromenwelt des Kaffees!

Pro mix abo ist max. eine Packung yellow blend inkludiert.

Im Vergleich zu Monats-Einzelbestellungen spart man je nach Abo € 5,30 bis € 19,30.- bzw. 4 bis 15%.

 Das Angebot ist nur in Österreich verfügbar.

Wir haben jetzt auch einen Decaf im Sortiment! Die Biokooperative Flor del Cafetál in Chiapas, Mexiko, hat die Basis für diesen wirklich trinkbaren (ja, wirklich!) Decaf geschaffen. Entkoffeiniert wurde der Kaffee mit der schonenden CO_2-Methode. Der Rohkaffee wird mit Wasser und Kohlen-säure versetzt, die Koffeinmoleküle binden sich an das CO₂ und werden dann mit dem Wasser wieder ausgespült. Dadurch ist es nicht notwendig, Chemie zu verwenden, um ein kofffeinfreies Ergebnis zu bekommen. Dieser Kaffee ist mild & bekömmlich und hat deutliche Butterkeks-Aromen!

100 % Mexico Kooperative Flor del Cafetál - Region Chiapas, entkoffeiniert

Tassenprofil: Butterkeks, Nüsse, mild
Ideal für alle Zubereitungsarten

Stay caffeinated!

Damit du auch zuhause etwas weiterbringen kannst und Spaß an der Arbeit hast, bieten wir jetzt die HOME OFFICE BOX zum GROSSKUNDENPREIS.  Dazu gibt es ein kostenloses Hamsterausmalbild (oder Hase!) für Kinder oder zum Entspannen für Erwachsene!

Ab sofort mit den Sorten blu:, red:, brownie und brasil verfügbar!

SMALL 1x 1000g blu:

MEDIUM 3x 1000g blu:

XLARGE 10x 1000g blu:

Die Varianten MEDIUM und XLARGE sind versandkostenfrei! Bitte beachten Sie die längere Lieferzeit bei der XL Box.

Datum: Fr. 11.9.2020 - AUSGEBUCHT - kontaktiere uns gerne bezüglich neuer Termine!

Zeit: 15:00h

Ort: 1110 Wien
Programm:

• Theorie Rohkaffee: Herkunft, Verarbeitung, Defekte

• Physikalische und chemische Prozesse während des Röstens

• Das Röstprofil: 3-Phasen, Rate of Rise

• Erstellung und Planung von Röstprofilen

• Rösten an der Röstbiene und am Coffeetool R15

• Cupping der Röstungen

Dauer: 6-8h, mind. 2, max. 4 Teilnehmer

Preis: € 340.- p.P. inkl. Ust.

Erstattung bei Storno: bis 10 Tage vor Kursbeginn: 90%, bis 5 Tage vor Kursbeginn 50 %; weniger als 3 Tage vor Kursbeginn: keine Erstattung

-- leider ausgetrunken --

Das neue Jahr beginnen wir mit einem spannenden Microlot: Oscar Omar der „Cual bicicleta“ Farm in Honduras ist der Star-Produzent der Kooperative COMSA, von der wir seit Beginn Kaffee direkt importieren. Er hat viel Erfahrung mit natural-processed Coffees und hat zur Erntezeit 2019 auch einige fantastische Microlots produziert. Eines davon gibt es jetzt bei uns!

Dieser Kaffee ist weich und süß und schmeckt nach Kirsche, Limette und braunem Zucker. Für Liebhaber von natural Kaffees ist dieses Microlot ein Muss!

Streng limitiert: Von diesem Kaffee gibt es nur eineinhalb Säcke – und die haben wir ;-)

100 % Honduras Kooperative COMSA - Café Órganico Marcala; Region Marcala, natural, Microlot #240

Tassenprofil: Kirsche, Limette, brauner Zucker

Ideal für alle Zubereitungsarten